Girdi yapan admin

, , , , , , ,

Yoğurtlu Çilekli Kup

Sıcak ve uzun yaz günlerinin, geç iftar saatlerinin, en güzel molası bu saatler olsa gerek. Midemizin iftarda tıka basa dolması ile bu saatler tam da hafifliğin en çok özlendiği zamanlar bizce.

Yoğurt ve mevsim meyvelerinin uyumundan sıklıkla bahseden bizler için bu keyifli tarifi keşfetmek pek zor olmadı. İkisi de vazgeçemediğimiz güzelliklerdi ve beraber olduklarında ne denli yakıştıklarını hepimiz öğrendik zamanla. Hal böyle olunca süzme yoğurtlara et yemeklerinin, sebze yemeklerinin yancısı olmaktan başka bir görev daha vermiş olduk. Midemizi rahatlatacak, çok şeker içermeyerek hafifliğimize hafif bir alternatif olacak bu minnoş tatlı, gecenin bu saatinde yeseniz bile sizi zorlamayacaktır.





Print Recipe


Yoğurtlu Çilekli Kup

Sıcak ve uzun yaz günlerinin, geç iftar saatlerinin, en güzel molası bu saatler olsa gerek. Midemizin iftarda tıka basa dolması ile bu saatler tam da hafifliğin en çok özlendiği zamanlar bizce.

Yoğurt ve mevsim meyvelerinin uyumundan sıklıkla bahseden bizler için bu keyifli tarifi keşfetmek pek zor olmadı. İkisi de vazgeçemediğimiz güzelliklerdi ve beraber olduklarında ne denli yakıştıklarını hepimiz öğrendik zamanla. Hal böyle olunca süzme yoğurtlara et yemeklerinin, sebze yemeklerinin yancısı olmaktan başka bir görev daha vermiş olduk. Midemizi rahatlatacak, çok şeker içermeyerek hafifliğimize hafif bir alternatif olacak bu minnoş tatlı, gecenin bu saatinde yeseniz bile sizi zorlamayacaktır.

Mutfak Türk

Hazırlık süresi 10 dakika
Pişirme süresi 5 dakika

Kişi sayısı
kişilik


Malzemeler
Çilek Püresi İçin

Diğer Malzemeler

Mutfak Türk

Hazırlık süresi 10 dakika
Pişirme süresi 5 dakika

Kişi sayısı
kişilik


Malzemeler
Çilek Püresi İçin

Diğer Malzemeler


Yapılışı
  1. Çilek Püresi Hazırlanışı İçin: Çilekleri iri iri doğrayın ve derin bir tavaya alın. Üzerine esmer şeker ve syu ekleyerek kaynatın.

  2. Çilekler hafif yumuşayınca blender yardımı ile püre haline getirin ve soğumaya bırakın.

  3. Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesip vanilya tanelerini yoğurdun içerisine karıştırın.

  4. Kup veya bardaklarınızı önce çilek sos sonra yoğurt ve ara katmana çikolata parçaları ve fındık parçalarını koyarak doldurun. İşte bu kadar, afiyet olsun!


Recipe Notes

Püf Noktası

Süzme yoğurt kullanmak tatlınızın kıvamının yoğun olmasını sağlayacaktır.

Pişirme Önerisi

Dilerseniz daha fazla su ekleyerek daha sulu bir püre elde edebilirsiniz.


Share this Recipe

Temmuz 9, 2018 /0 Yorumlar/tarafından
, , ,

Sütlü İrmik Tatlısı

Pratik ve lezzetli olan tarifler hiç unutulmaz mutlaka bir şekilde saklanır. Sütlü irmik tatlısı da o tariflerden birisi benim için. İlk ne zaman yapmıştım hatırlamıyorum ama uzun senelerdir bu tarif bizim evde yapılır 🙂

Ana malzemesi süt ve irmik olan tatlının bisküvi ile uyumunu siz de beğeneceksiniz. Evde bisküvi hiç kalmamış derseniz onun da çözümü var hiç merak etmeyin. Sizi de tatlısız bırakmıcam 🙂 İrmik tatlısının yarısını ayırarak kakao ekleyebilirsiniz ve iki kat olarak tatlınızı tepsiye dökebilirsiniz.





Print Recipe


Sütlü İrmik Tatlısı

Pratik ve lezzetli olan tarifler hiç unutulmaz mutlaka bir şekilde saklanır. Sütlü irmik tatlısı da o tariflerden birisi benim için. İlk ne zaman yapmıştım hatırlamıyorum ama uzun senelerdir bu tarif bizim evde yapılır 🙂

Ana malzemesi süt ve irmik olan tatlının bisküvi ile uyumunu siz de beğeneceksiniz. Evde bisküvi hiç kalmamış derseniz onun da çözümü var hiç merak etmeyin. Sizi de tatlısız bırakmıcam 🙂 İrmik tatlısının yarısını ayırarak kakao ekleyebilirsiniz ve iki kat olarak tatlınızı tepsiye dökebilirsiniz.

Mutfak Türk

Hazırlık süresi 10 dakika
Pişirme süresi 20 dakika

Kişi sayısı
Kişilik


Malzemeler

Mutfak Türk

Hazırlık süresi 10 dakika
Pişirme süresi 20 dakika

Kişi sayısı
Kişilik


Malzemeler


Yapılışı
  1. Sütlü irmik tatlısı yapmak için öncelikle soğuk sütü tencereye alın.

  2. Şeker ve irmiği ilave edin. Kısık ateşte boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.

  3. Ocaktan almadan önce vanilya ekleyelim ve karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.

  4. Tatlımızın yarısını borcama dökün.

  5. Üzerine kakaolu bisküvilerden 1 sıra dizin.

  6. Kalan muhallebiyi de bisküvilerin üzerine boşaltın.

  7. İrmik tatlımız Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırarak birkaç saat dinlendirin.

  8. Soğuk olarak servis yapın. Servis yaparken üzerine ceviz, hindistan cevizi veya tarçın serpebilirsiniz.

  9. Dilerseniz muhallebiyi 3 eşit parçaya bölüp bisküvileri 2 kat halinde de dizebilirsiniz. Sizin tercihinize kalmış.


Recipe Notes

Sütlü irmik tatlısı püf noktaları

  • Tatlınızın istediğiniz lezzette olması için boza kıvamında olmasına dikkat etmelisiniz.
  • Tatlınızı alacağınız pasta kabının tabanını çok az ıslatırsanız pastayı servis etmeniz daha kolay olabilir.
  • Vaktiniz varsa tatlınızı 1-2 saat kadar buzdolabında bekletirseniz tatlınız daha lezzetli olacaktır.

Sütlü irmik tatlısı süsleme önerileri

  • Benmari usulü eritilmiş çikolatayı pastanızın üzerine gezdirebilirsiniz.
  • Üzerine çikolata sosu dökebilirsiniz.
  • Evinizde bulunan meyveler ile pastanızın üzerine renklendirebilirsiniz.
  • Pastanızın üzerine meyveli sos dökebilirsiniz.
  • Fındık,ceviz,toz antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Sütlü irmik tatlısı kaç kalori?

  • Orta büyüklükteki 1 porsiyon sütlü irmikli tatlı yaklaşık olarak 218 kcaldır. Çoğu tatlıya göre hafif bir tatlıdır.


Share this Recipe

Temmuz 9, 2018 /0 Yorumlar/tarafından
, , , ,

Süt Helvası





Print Recipe


Süt Helvası

Mutfak Türk

Hazırlık süresi 10 dakika
Pişirme süresi 10 dakika

Kişi sayısı
Kişilik


Malzemeler
  • 2 Yemek kaşığı Tereyağ 50 gram
  • Yarım Su bardağı un
  • 2.5 Su bardağı Süt
  • 1 Su bardağından 1 parmak eksi Şeker
  • 1 Paket vanilya

Mutfak Türk

Hazırlık süresi 10 dakika
Pişirme süresi 10 dakika

Kişi sayısı
Kişilik


Malzemeler
  • 2 Yemek kaşığı Tereyağ 50 gram
  • Yarım Su bardağı un
  • 2.5 Su bardağı Süt
  • 1 Su bardağından 1 parmak eksi Şeker
  • 1 Paket vanilya


Yapılışı
  1. Tereyağını tencerede eritelim.

  2. Üzerine unu ekleyip hafif kavuralım. 2-3 dk. Yeterli olur. Sararmadan unun çiğ kokusu çıkması lazım.

  3. Ardından yavaşça sütü ekleyelim ve sürekli karıştıralım. Topak olmaması lazım bu yüzden sütü dikkatli ekleyelim.

  4. Ardından şekeri ilave edelim. Ve karıştırarak kıvam alıp kaynamasını sağlayalım.

  5. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 2 dk. Daha karıştırarak pişirelim.

  6. En son vanilyayı ekleyip ocaktan alalım.

  7. Bu ölçülerle ben 2 adet güveç elde ettim.

  8. Güveçlere paylaştırıp 200 derecelik ısıtılmış fırında sadece üzerini kızartıp fırından alalım. Sıcak sıcak servis edelim.


Share this Recipe

Temmuz 9, 2018 /0 Yorumlar/tarafından
, , , , , , ,

Güllaç Tarifi

Osmanlı Saray mutfağından günümüze kadar geleni gelirken de tadının güzelliğini hiç kaybetmeyen güllaç tarifimi denemelisiniz. Oldukça hafif bir tatlı olan güllaç kalorisinin düşük olması sebebiyle Ramazan aylarında sofralarınızdan eksik olmayacak. İçerisindeki cevizler ve üzerine serpeceğiniz antep fıstıkları ile daha da lezzetlenecek bir tatlı tarifi. Yapımı da bir o kadar kolay olan güllaç tatlısını denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.





Print Recipe


Güllaç Tarifi

Osmanlı Saray mutfağından günümüze kadar geleni gelirken de tadının güzelliğini hiç kaybetmeyen güllaç tarifimi denemelisiniz. Oldukça hafif bir tatlı olan güllaç kalorisinin düşük olması sebebiyle Ramazan aylarında sofralarınızdan eksik olmayacak. İçerisindeki cevizler ve üzerine serpeceğiniz antep fıstıkları ile daha da lezzetlenecek bir tatlı tarifi. Yapımı da bir o kadar kolay olan güllaç tatlısını denemeyi unutmayın. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Mutfak Türk

Hazırlık süresi 20 dakika

Kişi sayısı
Kişilik


Malzemeler

Üzeri İçin

Mutfak Türk

Hazırlık süresi 20 dakika

Kişi sayısı
Kişilik


Malzemeler

Üzeri İçin


Yapılışı
  1. Süt, şeker tencereye alarak ısıtın, şekerler tamamen erisin.

  2. Süt oda sıcaklığında ılınmaya bırakılır.

  3. Süt kaynar olursa tatlınız hamur olur o nedenle el yakmayacak şekilde olmalı sonra tatlıyı tepsiye döşüyoruz.

  4. Güllaç yaprağının parlak kısmı üste gelecek şekilde derince bir tepsiye koyuyoruz.

  5. Üzerine her yanı ıslanacak şekilde bir iki kepçe süt döküyoruz.

  6. Beş güllaç yaprağı için aynı işlemi tekrarlayalım ve 5. katı da ıslattıktan sonra bu kata ceviz serpelim ve üzerine diğer güllaç yapraklarını aynı şekilde ıslatarak serelim.

  7. Kalan şekerli sütten bir su bardağı kadar alalım.

  8. İçerisine 2 yemek kaşığı gül suyu ekleyip tatlının üzerine gezdirelim.

  9. Tatlıyı buz dolabında muhafaza edinizin.

  10. En az 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini isteğe göre süsleyerek servis edebilirsiniz.


Recipe Notes

Güllaç tarifi püf noktaları

  • Güllaç yapraklarını ıslatacağınız sütün sıcaklığı çok iyi olmalıdır. Eğer sütünüz çok sıcak olursa güllaç yapraklarını hamur edebilir, çok fazla ılık olması durumunda ise güllaç yapraklarını ıslatmayabilir.
  • Güllaç tatlınızın tam tadında olması için gül suyu eklemelisiniz.
  • Güllaç tatlınızın tadını kaybetmemesi ve içerisindeki cevizin güllacınızı karartmaması için yaptığınız gün tüketmeniz daha iyi olacaktır.

 Güllacın faydaları

  • İçerisinde katkı maddesi olmadığı için sağlık açısından herhangi bir tehlikesi yoktur.
  • Diğer tatlılarda yüksek oranda karbonhidrat olmasına karşılık güllaçta sütten dolayı yüksek oranda protein vardır.
  • Ramazanda yapılan güllaç tatlısı gün boyu aç kalan midelerinize, yemekten yaklaşık 1 saat sonra yemeniz halinde bariz bir rahatsızlık vermemektedir.
  • Ramazanda açlığın etkisiyle düşen kan şekerini içerisinde bulunan sütün etkisiyle dengelemektedir.

Güllaç kaç kalori?

  • Orta büyüklükteki 1 dilim güllaç yaklaşık olarak 250 kaloriye denk gelmektedir.


Share this Recipe

Temmuz 9, 2018 /0 Yorumlar/tarafından
, , , , , ,

Kazandibi Tarifi

İçinde haşlanmış ve çok çok ince dizilmiş tavuk eti katılan versiyonlarının da olduğu esmer sütlü tatlı kazandibini pratik bir şekilde hazırlamaya ve afiyetle yemeye var mısınız? Tavuk göğsüne kazandibi tarifinde yer vermedik çünkü, onun gerçek bir tavuk göğsü tatlısına daha çok yakıştığını düşünmekteyiz.

Şimdi sizi şöyle mutfağa doğru alalım ve tatlıcılarda yemeye alıştığınız kazandibini evde nasıl tatlı tatlı, lezzetli lezzetli yapabileceğinizi anlatalım.





Print Recipe


Kazandibi Tarifi

İçinde haşlanmış ve çok çok ince dizilmiş tavuk eti katılan versiyonlarının da olduğu esmer sütlü tatlı kazandibini pratik bir şekilde hazırlamaya ve afiyetle yemeye var mısınız? Tavuk göğsüne kazandibi tarifinde yer vermedik çünkü, onun gerçek bir tavuk göğsü tatlısına daha çok yakıştığını düşünmekteyiz.

Şimdi sizi şöyle mutfağa doğru alalım ve tatlıcılarda yemeye alıştığınız kazandibini evde nasıl tatlı tatlı, lezzetli lezzetli yapabileceğinizi anlatalım.

Mutfak Türk

Hazırlık süresi 15 Dakika
Pişirme süresi 35 Dakika

Kişi sayısı
Kişilik


Malzemeler

Servis İçin

Mutfak Türk

Hazırlık süresi 15 Dakika
Pişirme süresi 35 Dakika

Kişi sayısı
Kişilik


Malzemeler

Servis İçin


Yapılışı
  1. Süt, pirinç unu, mısır nişastası ve toz şekeri derin bir tencereye alın.

  2. Karışımı bir çırpma teli yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın.

  3. Ocağa aldığınız kazandibi karışımını, kısık ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.

  4. Son olarak tereyağı ekleyip tatlının sıcaklığıyla erimesini sağlayın. Ocaktan aldığınız tatlıyı ılık hale gelmesi ve pürüzsüz olduğunuzdan emin olmanız için blenderdan geçirin.

  5. Yakma işlemi için tepsiyi ocağa alın. Bir kepçe muhallebi, pudra şekeri ve tarçını tepsinin üzerinde karıştırdıktan sonra her tarafına eşit miktarda yayın.

  6. Tepsiyi ocak üzerinde çevire çevire karışımı yakın. Yakma işlemi bittiğinde kalan muhallebiyi de tepsiye dökün. Üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.

  7. Buzdolabına kaldırıp kıvam alması için soğuttuğunuz tatlıyı, ince uzun dilimlere ayırın. Uç kısmını ıslattığınız spatula yardımıyla kıvırarak rulo şeklinde sarın.

  8. Servis tabağına aldığınız tatlıları, arzuya göre toz tarçın ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.


Recipe Notes

Püf Noktası
Servis tepsisine aldığınız az miktarda kazandibi, pudra şekeri ve tarçın karışımını tepsiye yayıp ateş üzerinde çevire çevire ve kısık ateşte yakmalısınız.

Pişirme Önerisi
Kullandığınız tereyağı kazandibi karışımına parlaklık ve az da olsa bir kıvam katacak ancak arzuya göre kullanmayabilirsiniz.Pirinç unu ve mısır nişastası yerine aynı oranda un kullanmayı tercih edebilir, toz şeker miktarını azaltıp arttırabilir ya da toz vanilya veya özütü ekleyebilirsiniz.

Servis Önerisi
Rulo yapabileceğiniz tatlıyı, yanık tarafı üstte kalacak şekilde kare dilimler halinde de servis edebilirsiniz.Arzuya göre servis tabaklarına birer top sade dondurma ekleyebilirsiniz.


Share this Recipe

Haziran 28, 2018 /0 Yorumlar/tarafından